Drob de miel

Ingrediente:
maruntaiele mielului (inima, ficat, rinichii)
6 oua
2 legaturi de ceapa verde
1 legatura de patrunjel
1 legatura de marar
1-2 linguri smantana
2 felii de paine
1 ceasca de lapte
sare
piper.

Preparare:
Cureti bine maruntaiele, le speli si le pui la fiert in apa cu sare.
Separat, fierbi numai 3 oua pentru 10 minute ca sa-ti iasa tari.
Inmoi feliile de paine in lapte, apoi le scurgi bine, iar separat cureti si speli verdeata.
Dupa ce au fiert bine si s-au racit maruntaiele, le scurgi si le treci prin masina de tocat impreuna cu feliile de paine inmuiate, ceapa verde, mararul si patrunjelul.
Separi apoi galbenusurile de albusuri celor 3 oua crude care ti-au ramas nefolosite si bati albusurile spuma.
Adaugi in compozitie galbenusurile, smantana, apoi albusurile, potrivesti gustul de sare si piper si amesteci totul.
Ungi o tava (de chec) cu ulei, o tapetezi cu pesmet si rastorni jumatate din compozitia de drob.
Cureti cele trei oua fierte, le pui de-a lungul compozitiei, pe mijloc, apoi asezi si restul amestecului si netezesti cu o lingura umezita.
Dai drobul la cuptor pentru 40-45 de minute.
Il scoti din tava numai dupa ce s-a racit si il tai felii.

Reteta preluata de pe bucatarul.ro