Crochete din carne de miel

Ingrediente: 250 g carne de miel fara os
1 ceapa
2 linguri unt sau margarina
3 linguri faina
2 oua
2 linguri pesmet
100 ml ulei
1 cub condiment concentrat
sare
piper
Pentru ornat:
1 salata verde
1 rosie

Preparare: Speli carnea si o tai bucatele, apoi o rumenesti intr-o lingura de unt sau margarina si cand e gata o scoti pe o farfurie. Cureti ceapa, o tai marunt si o calesti in untul in care ai rumenit carnea. Treci apoi carnea impreuna cu ceapa calita prin masina de tocat. Separat, calesti faina intr-o lingura de unt stingi cu o ceasca de supa preparata dintr-o ceasca de apa cu un cub de condiment, lasi sa dea intr-un clocot-doua si dai sosul deoparte. Amesteci apoi carnea cu sosul, galbenusurile si potrivesti gustul de sare si piper. Intr-un castron amesteci albusurile cu un praf de sare, iar pe o farfurie pui pesmetul. Din compozitia de carne formezi crochete de aceeasi marime, pe care le dai mai intai prin albus, apoi prin pesmet si le prajesti in ulei incins.

Reteta preluata de pe bucatarul.ro